Pudim Cremoso de Leite com Achocolatado

1.Para a calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente até derreter e formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim (com furo central) e espalhe bem pelas laterais.

2.Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, o achocolatado em pó e a manteiga. Se desejar um pudim mais firme, dissolva o amido de milho em um pouquinho de leite antes de adicionar ao liquidificador.

3.Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.

4.Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.

5.Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as bordas.

6.Leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Para verificar, espete um palito; ele deve sair limpo.

7.Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

8.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

9.Para desenformar, passe uma faca sem ponta nas laterais da forma e no centro para soltar o pudim. Coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente.