Brochetas de Parma y Queso de Oveja a la Parrilla

1.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

2.En un bol, mezcla los cubos de queso de oveja, los trozos de jamón serrano, la cebolla morada y los pimientos. Rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden cubiertos.

3.Ensarta los ingredientes alternándolos en los palillos de brocheta: un trozo de queso, un trozo de jamón, un trozo de cebolla, un trozo de pimiento, y repite hasta completar la brocheta. Asegúrate de que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.

4.Coloca las brochetas en la parrilla precalentada.

5.Cocina durante unos 8-12 minutos, girando las brochetas cada 2-3 minutos, hasta que el queso esté ligeramente dorado y tierno, el jamón un poco crujiente y las verduras estén tiernas y con marcas de la parrilla.

6.Retira las brochetas de la parrilla y sírvelas inmediatamente. Se pueden acompañar con una ensalada verde o un poco de pan rústico.