Mediterraner Kichererbsen-Gemüse-Eintopf

Name: Mediterraner Kichererbsen-Gemüse-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Möhren, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 200 g Champignons, geviertelt; 1 Dose (400g) gehackte Tomaten; 1 Dose (400g) Kichererbsen, abgetropft und gespült; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL getrockneter Oregano; ½ TL getrockneter Thymian; Salz nach Geschmack; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)

Ein herzhafter Eintopf mit Kichererbsen, Paprika und Zucchini, perfekt für kalte Tage.

Forberedelse: 15 Minutter

Kok: 30 Minutter

25.9.2025

Tilføjet af: Iss

Næringsstoffer pr. portion:

181 kcal

Kalorier

6.2 g

Protein

27 g

Kulhydrater

4.2 g

Fedt

11.4 g

Sukker

Ingredienser

4 portioner

1 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Möhren, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
200 g Champignons, geviertelt
1 Dose (400g) gehackte Tomaten
1 Dose (400g) Kichererbsen, abgetropft und gespült
500 ml Gemüsebrühe
1 TL getrockneter Oregano
½ TL getrockneter Thymian
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)

Scan for at åbne med Mr. Cook.

Instruktioner

Slut dig til 125.000+ kokke, der planlægger og sparer med Mr. Cook. Begynd at organisere dine måltider i dag!125.000+ kokke stoler på Mr. Cook - Planlæg, køb ind og spar lettere! Hent appen i dag.

Kom i gang gratis

Er opskriften ikke perfekt for dig? Tilpas den!

Find erstatninger for manglende ingredienser, tilføj mere krydderi, udforsk veganske muligheder, eller vær kreativ!

0 kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.