Moqueca de Peixe Tradicional Brasileira

1.Tempere as postas de peixe com sal, pimenta do reino e suco de limão. Reserve.

2.Em uma panela grande e larga (preferencialmente de barro), aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê em fogo médio.

3.Adicione metade das rodelas de cebola e metade do alho picado. Refogue por cerca de 3 minutos, até ficarem levemente macios.

4.Disponha as postas de peixe sobre a cebola e o alho refogados.

5.Cubra o peixe com as rodelas de tomate, pimenta dedo de moça (se usar), pimentões e o restante da cebola e do alho.

6.Regue tudo com o leite de coco.

7.Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os vegetais macios. Evite mexer muito para não desmanchar o peixe.

8.Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione o coentro picado.

9.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

10.Sirva a moqueca quente, acompanhada de arroz branco e farofa.