Стейк из лосося на сковороде

1.Промойте стейки лосося под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Это поможет получить хрустящую корочку.

2.Приправьте лосось солью и свежемолотым черным перцем с обеих сторон.

3.Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Когда масло начнет слегка дымиться, аккуратно выложите стейки лосося кожей вниз (если она есть).

4.Обжаривайте лосось на стороне кожи около 4-5 минут, пока кожа не станет золотистой и хрустящей.

5.Переверните стейки. Добавьте сливочное масло, раздавленный чеснок и веточку розмарина или тимьяна (если используете) на сковороду.

6.Готовьте еще 3-4 минуты, поливая лосось растопленным маслом из сковороды. Время приготовления зависит от толщины стейков и желаемой степени прожарки.

7.Снимите лосось с огня и дайте ему отдохнуть на тарелке 1-2 минуты.

8.Подавайте стейки лосося горячими, сбрызнув лимонным соком и украсив свежими травами.