Thaise Tofu Groentestoofpot met Rode Curry

Name: Thaise Tofu Groentestoofpot met Rode Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 400 g stevige tofu, goed uitgelekt; 2 el maïzena (optioneel); 2 el plantaardige olie (om te bakken); Zout en versgemalen zwarte peper; 1 blik (400 ml) kokosmelk; 2 el rode currypasta (pas aan naar smaak); 1 rode ui, fijn gesnipperd; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 stuk (2 cm) verse gember, geraspt; 1 rode peper, in dunne ringetjes (zaadjes verwijderd voor minder pit); 1 kleine Chinese kool (ca. 500 g), in grove stukken; 250 g cherrytomaten, gehalveerd; 1 rode paprika, in reepjes; 1 el sojasaus (of vissaus); 1 tl bruine suiker; ½ Sap van; Handvol verse koriander, grof gehakt; Gekookte rijst, voor erbij

Een rijke en aromatische stoofpot, geïnspireerd op de Thaise keuken. Blokjes krokant gebakken tofu worden gestoofd in een romige kokosmelksaus met rode curry, Chinese kool, zoete cherrytomaten en verse kruiden. Een hartverwarmende, vegetarische maaltijd.

Forberedelse: 20 Minutter

Kok: 30 Minutter

Thai

13.10.2025

Tilføjet af: Adwin

Næringsstoffer pr. portion:

570 kcal

Kalorier

22 g

Protein

49 g

Kulhydrater

32 g

Fedt

10 g

Sukker

Ingredienser

4 portioner

Voor de Tofu:
400 g stevige tofu, goed uitgelekt
2 el maïzena (optioneel)
2 el plantaardige olie (om te bakken)
Zout en versgemalen zwarte peper
Voor de Stoofpot:
1 blik (400 ml) kokosmelk
2 el rode currypasta (pas aan naar smaak)
1 rode ui, fijn gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 stuk (2 cm) verse gember, geraspt
1 rode peper, in dunne ringetjes (zaadjes verwijderd voor minder pit)
1 kleine Chinese kool (ca. 500 g), in grove stukken
250 g cherrytomaten, gehalveerd
1 rode paprika, in reepjes
1 el sojasaus (of vissaus)
1 tl bruine suiker
½ Sap van
Voor de Garnering:
Handvol verse koriander, grof gehakt
Gekookte rijst, voor erbij

Scan for at åbne med Mr. Cook.

Instruktioner

Slut dig til 125.000+ kokke, der planlægger og sparer med Mr. Cook. Begynd at organisere dine måltider i dag!125.000+ kokke stoler på Mr. Cook - Planlæg, køb ind og spar lettere! Hent appen i dag.

Kom i gang gratis

Er opskriften ikke perfekt for dig? Tilpas den!

Find erstatninger for manglende ingredienser, tilføj mere krydderi, udforsk veganske muligheder, eller vær kreativ!

0 kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.