Mediterrane Thunfisch-Pasta

1.Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Kurz vor dem Abgießen etwa 150 ml des Kochwassers beiseitestellen.

2.Während die Pasta kocht, das zusätzliche Olivenöl und das Öl aus den Thunfischdosen in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten dünsten, bis er duftet. Er soll nicht braun werden.

3.Die gehackten Tomaten, Oregano und Chiliflocken (falls verwendet) in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

4.Den abgetropften Thunfisch, die halbierten Oliven und die Kapern zur Tomatensauce geben. Gut umrühren und weitere 2-3 Minuten erhitzen, bis der Thunfisch warm ist.

5.Die abgegossene Pasta zur Thunfischsauce in die Pfanne geben. Bei Bedarf etwas vom beiseite gestellten Nudelkochwasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen und die Pasta zu ummanteln.

6.Die Pasta gut durchschwenken und sofort servieren. Mit frischem Basilikum oder Petersilie bestreuen.