Wrap de Frango Cremoso com Hortaliças Frescas e Molho de Cebolinha

1.Prepare o Molho de Cebolinha Cremoso: Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, a cebolinha picada, o suco de limão e a mostarda Dijon. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até ficar homogêneo e reserve na geladeira.

2.Prepare o Frango Refogado: Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente (cerca de 3 minutos). Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.

3.Adicione o frango desfiado à frigideira. Tempere com sal e pimenta do reino. Se estiver usando a batata amassada, incorpore-a agora para criar uma textura mais cremosa e ligada ao recheio. Cozinhe por 2-3 minutos, apenas para aquecer bem.

4.Retire o frango do fogo e misture metade do molho de cebolinha reservado ao recheio de frango. Misture bem e adicione o coentro picado. Reserve.

5.Prepare as Hortaliças: Corte a couve em tiras bem finas (julienne). Certifique-se de que o pepino e o tomate estejam cortados em formatos que se encaixem bem no wrap.

6.Aqueça levemente as tortilhas em uma frigideira seca ou no micro-ondas por alguns segundos, para que fiquem mais maleáveis.

7.Montagem dos Wraps: Coloque uma tortilha sobre uma superfície plana. No centro, disponha uma porção da couve fatiada, seguida por uma porção generosa do recheio de frango cremoso.

8.Adicione os palitos de pepino e os cubos de tomate por cima do frango.

9.Regue tudo com um pouco mais do molho de cebolinha reservado. Dobre as laterais da tortilha para dentro e enrole firmemente de baixo para cima, formando o wrap.

10.Sirva imediatamente, com o restante do molho de cebolinha ao lado para acompanhamento.