Kip met Sperziebonen in Kokosboemboe

Name: Kip met Sperziebonen in Kokosboemboe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 sjalotten, grof gesneden; 3 teentjes knoflook, grof gesneden; 2 cm gember, geschild en grof gesneden; 2 cm laos (galanga), geschild en grof gesneden; 1 rode peper (of meer naar smaak), zaadlijsten verwijderd; 1 theelepel kurkuma (koenjit) poeder; 1 theelepel korianderzaad (ketoembar) poeder; ½ theelepel komijnzaad (djinten) poeder; 1 eetlepel zonnebloemolie; 500 gram kipdijfilet, in blokjes van 2 cm; 400 gram sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd; 200 ml kokosmelk (volvet); 100 ml water; 1 stengel sereh (citroengras), gekneusd; 2 blaadjes salamblad (Indonesische laurier); 1 theelepel palmsuiker (of bruine suiker); 1 eetlepel tamarindepasta (of sap van 1/2 limoen); Zout en versgemalen peper naar smaak; 2 eetlepels zonnebloemolie (om te bakken)

Een geurige Aziatische stir-fry met gekruide kip en sperziebonen, gesmoord in een rijke, zelfgemaakte kokos-kruidenpasta (boemboe). Snel klaar en vol intense, hartige smaken.

Forberedelse: 15 Minutter

Kok: 30 Minutter

Indonesian

19.10.2025

Tilføjet af: Kyra Strik

Næringsstoffer pr. portion:

396 kcal

Kalorier

27 g

Protein

15 g

Kulhydrater

25 g

Fedt

6 g

Sukker

Ingredienser

4 portioner

Voor de Boemboe (Kruidenpasta):
4 sjalotten, grof gesneden
3 teentjes knoflook, grof gesneden
2 cm gember, geschild en grof gesneden
2 cm laos (galanga), geschild en grof gesneden
1 rode peper (of meer naar smaak), zaadlijsten verwijderd
1 theelepel kurkuma (koenjit) poeder
1 theelepel korianderzaad (ketoembar) poeder
½ theelepel komijnzaad (djinten) poeder
1 eetlepel zonnebloemolie
Voor het Gerecht:
500 gram kipdijfilet, in blokjes van 2 cm
400 gram sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd
200 ml kokosmelk (volvet)
100 ml water
1 stengel sereh (citroengras), gekneusd
2 blaadjes salamblad (Indonesische laurier)
1 theelepel palmsuiker (of bruine suiker)
1 eetlepel tamarindepasta (of sap van 1/2 limoen)
Zout en versgemalen peper naar smaak
2 eetlepels zonnebloemolie (om te bakken)

Scan for at åbne med Mr. Cook.

Instruktioner

Slut dig til 125.000+ kokke, der planlægger og sparer med Mr. Cook. Begynd at organisere dine måltider i dag!125.000+ kokke stoler på Mr. Cook - Planlæg, køb ind og spar lettere! Hent appen i dag.

Kom i gang gratis

Er opskriften ikke perfekt for dig? Tilpas den!

Find erstatninger for manglende ingredienser, tilføj mere krydderi, udforsk veganske muligheder, eller vær kreativ!

0 kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.