Bocata Mediterráneo de Atún y Queso Fresco Light

1.Escurra completamente la lata de atún, asegurándose de retirar todo el líquido. Coloque el atún desmenuzado en un recipiente pequeño y sazone ligeramente con pimienta negra recién molida (no es necesario añadir sal).

2.Tueste ligeramente las dos rebanadas de pan de proteínas en una tostadora o en una sartén hasta que estén crujientes por fuera.

3.Unte una de las rebanadas de pan con la mostaza Dijon.

4.Monte el bocata: Coloque las hojas de rúcula sobre la mostaza. La rúcula aportará un toque picante y fresco.

5.Añada el atún desmenuzado de manera uniforme sobre la rúcula.

6.Coloque la rodaja de tomate y las tiras de pimiento rojo asado sobre el atún.

7.Desmenuce o corte el queso fresco light y distribúyalo sobre el resto de los ingredientes.

8.Si lo desea, rocíe el queso y el atún con un hilo muy fino de vinagre balsámico para intensificar el sabor mediterráneo.

9.Cubra con la otra rebanada de pan de proteínas. Sirva inmediatamente para disfrutar del contraste de texturas.