Pan de Muerto Traditionnel Mexicain

1.Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche.

2.Faites un puits au centre du mélange et ajoutez les œufs, le lait tiède, l'essence d'orange, l'essence de vanille et le zeste d'orange.

3.Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4.Ajoutez le beurre à température ambiante et pétrissez le mélange pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

5.Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6.Une fois que la pâte a levé, retirez-la du bol et divisez-la en deux parties : une plus grande pour le corps du pain et une autre plus petite pour les décorations.

7.Formez une boule avec la partie la plus grande et placez-la sur une plaque de cuisson graissée.

8.Avec la partie la plus petite, formez des lanières qui simulent des os et placez-les sur la boule de pâte en forme de croix.

9.Couvrez à nouveau avec un torchon et laissez reposer pendant 30 minutes.

10.Préchauffez le four à 180°C (350°F).

11.Enfournez le pain pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'une tape sur la base produise un son creux.

12.Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de badigeonner avec du beurre fondu et de saupoudrer de sucre.