Hannover's Cremiger Avocado-Kräuter-Dip (Guacamole-Art)

1.Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Das Fruchtfleisch in eine mittelgroße Schüssel geben.

2.Die Knoblauchzehe schälen und entweder fein reiben oder durch eine Knoblauchpresse drücken und zur Avocado geben.

3.Die Fleischtomate waschen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Tomatenwürfel zusammen mit dem Limettensaft zur Avocado geben.

4.Die Avocado mit einer Gabel grob zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ein Teil sollte noch stückig bleiben, um Textur zu geben.

5.Die gehackte Petersilie und den Schnittlauch (und optional die feingewürfelte rote Zwiebel) unter den Dip mischen.

6.Den Dip großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Limettensaft hinzufügen, um die Säure zu erhöhen und die Farbe zu erhalten.

7.Den cremigen Avocado-Kräuter-Dip sofort servieren, idealerweise mit Tortilla-Chips, Gemüsesticks oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.