Bowl Nutritivo de Carne, Frijoles y Aguacate

1.Preparar las tortillas: Precaliente el horno a 180°C (350°F). Coloque los triángulos de tortilla en una bandeja para hornear y tueste durante 8 a 10 minutos, volteando a la mitad, hasta que estén crujientes. Reserve.

2.Cocinar la carne: Caliente el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y cocine, desmoronándola con una cuchara, hasta que esté completamente dorada y no quede líquido rosado (aproximadamente 6-8 minutos).

3.Sazonar la carne: Escurra el exceso de grasa del sartén. Agregue el comino, el chile en polvo, sal y pimienta. Mezcle bien y cocine por 1 minuto más para que las especias liberen su aroma. Retire del fuego.

4.Preparar los vegetales: En un tazón mediano, combine los jitomates en cubos y la cebolla morada picada. Si lo desea, añada el jugo de limón y una pizca de sal para crear una especie de pico de gallo rápido.

5.Armar los bowls: Divida la carne cocida en dos tazones grandes. Coloque una porción de frijoles negros al lado de la carne en cada bowl.

6.Añadir los frescos: Coloque las láminas o cubos de aguacate junto a los demás ingredientes. Agregue una porción de la mezcla de jitomate y cebolla.

7.Servir: Decore generosamente con cilantro fresco picado. Sirva inmediatamente acompañado de los triángulos de tortilla tostada para usar como acompañamiento crujiente.