Gem dine yndlingsopskrifter, og planlæg måltider uden besvær med Mr. Cook.

Cremiges Gemüse-Curry mit Kokosmilch und Basmatireis

Name: Cremiges Gemüse-Curry mit Kokosmilch und Basmatireis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Basmatireis; 500 ml Wasser; ½ TL Salz; 1 EL Kokosöl oder Pflanzenöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 200 g Brokkoliröschen; 150 g Zuckerschoten; 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten; 1 EL Currypulver (mild oder mittelscharf); 1 TL Kurkuma; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin); 1 Dose (400 ml) Kokosmilch (vollfett); 200 ml Gemüsebrühe; 1 EL Sojasauce; 1 TL Zucker oder Ahornsirup; Saft einer halben Limette; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Ein reichhaltiges und cremiges vegetarisches Curry, zubereitet mit aromatischer Kokosmilch, frischem Ingwer und einer bunten Mischung aus knackigem Gemüse. Perfekt ausbalanciert mit Limettensäure und Sojasauce, serviert mit lockerem, duftendem Basmatireis.

Forberedelse: 20 Minutter

23.11.2025

Tilføjet af: Ginabechtel

Slut dig til 125.000+ kokke, der planlægger og sparer med Mr. Cook. Begynd at organisere dine måltider i dag!125.000+ kokke stoler på Mr. Cook - Planlæg, køb ind og spar lettere! Hent appen i dag.

Kom i gang gratis

Er opskriften ikke perfekt for dig? Tilpas den!

Find erstatninger for manglende ingredienser, tilføj mere krydderi, udforsk veganske muligheder, eller vær kreativ!

0 kommentarer

Genereret af Mr. Cook. AI.

Denne opskrift er AI-genereret, og Mr. Cook har ikke gennemgået den for nøjagtighed eller sikkerhed. Brug din bedste dømmekraft, når du tilbereder AI-genererede retter. Bedøm denne opskrift for at hjælpe andre med at vide, om den er god eller ej.