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Gnocchis Maison 4 Fromages Végétaux aux Légumes de Saison

Name: Gnocchis Maison 4 Fromages Végétaux aux Légumes de Saison
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg pommes de terre à chair farineuse (type Bintje); 250 g farine T45 ou T55; 1 œuf; 1 cuillère à café de sel fin; 200 g fromage à raclette végétal (en tranches ou râpé); 100 g fromage bleu végétal (type gorgonzola végétal); 50 g parmesan végétal râpé; 50 g crème fraîche végétale épaisse (soja ou avoine); 1 échalote, finement hachée; 1 gousse d'ail, émincée; 200 g champignons de saison (ex: cèpes ou pleurotes), tranchés; 150 g courge butternut, coupée en petits dés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût; Noix de muscade fraîchement râpée, une pincée; Quelques brins de ciboulette fraîche, ciselée pour la garniture

Des gnocchis faits maison, légers et moelleux, nappés d'une sauce crémeuse et fondante à base de quatre fromages végétaux, dont la richesse est accentuée par la raclette végétale fondue. Des légumes de saison, tels que la courge et les champignons, ajoutent une touche terreuse et colorée à ce plat réconfortant.

Forberedelse: 60 Minutter

29.11.2025

Tilføjet af: Autour de la raclette

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