Rustikaler Veganer Apfel-Zimt-Crumble mit Haferflocken-Topping

1.Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform (ca. 20x25 cm) leicht ein.

2.Für die Füllung: Geben Sie die Apfelwürfel, Rohrzucker, 2 TL Zimt, Zitronensaft und Speisestärke in eine große Schüssel. Vermischen Sie alles gut, sodass die Äpfel gleichmäßig bedeckt sind.

3.Verteilen Sie die vorbereitete Apfelmischung gleichmäßig in der Auflaufform.

4.Für das Topping: Vermischen Sie in einer separaten Schüssel die glutenfreien Haferflocken, gemahlenen Mandeln, braunen Zucker, 1/2 TL Zimt und Salz.

5.Fügen Sie die kalten Butterwürfel hinzu. Verreiben Sie die Butter mit den Fingerspitzen schnell mit der trockenen Mischung, bis eine krümelige, sandige Textur entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, damit die Masse locker bleibt.

6.Verteilen Sie das Crumble-Topping gleichmäßig über der Apfelfüllung in der Form.

7.Backen Sie den Crumble im vorgeheizten Ofen für etwa 30 bis 35 Minuten, oder bis die Füllung blubbert und das Topping goldbraun und knusprig ist.

8.Nehmen Sie den Crumble aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 10 Minuten abkühlen. Servieren Sie ihn warm, optional mit einer Kugel veganem Vanilleeis.