Trufas Cremosas de Cacao y Leche en Polvo

1.En un bol grande, tamice y combine la leche en polvo, el azúcar glas, el cacao en polvo y la pizca de sal. Mezcle bien con un batidor de varillas para asegurar que no queden grumos.

2.En un recipiente aparte, combine la mantequilla derretida, las 2 cucharadas de leche líquida y el extracto de vainilla.

3.Vierta la mezcla líquida sobre los ingredientes secos. Comience a mezclar con una espátula o cuchara de madera hasta que se forme una masa espesa y pegajosa.

4.Si la masa está demasiado seca para formar bolitas, añada media cucharadita adicional de leche líquida. Si está demasiado blanda, añada una cucharada extra de leche en polvo.

5.Refrigere la masa durante al menos 30 minutos. Esto facilitará el manejo y evitará que las trufas se desmoronen.

6.Una vez fría, use una cuchara pequeña o una cuchara medidora (aproximadamente 1 cucharadita) para porcionar la masa. Forme bolitas uniformes con las palmas de las manos, rodándolas suavemente.

7.Coloque el cacao en polvo extra para cubrir en un plato poco profundo. Pase cada trufa por el cacao, asegurándose de que queden completamente cubiertas.

8.Coloque las trufas terminadas en un recipiente hermético y refrigere por al menos 1 hora antes de servir para que adquieran la textura firme y cremosa ideal.