Gratin de Pâtes Crémeux aux Courgettes et Maïs

1.Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7). Beurrer généreusement un plat à gratin.

2.Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, en retirant 2 minutes du temps de cuisson indiqué (elles doivent être très al dente). Égoutter et réserver.

3.Pendant la cuisson des pâtes, préparer les légumes : laver les courgettes et les couper en petits dés (environ 1 cm).

4.Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les dés de courgettes et faire sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Saler et poivrer.

5.Ajouter le maïs égoutté aux courgettes et cuire ensemble pendant 2 minutes supplémentaires.

6.Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs, la crème liquide et le lait. Assaisonner avec du sel, du poivre et une bonne pincée de noix de muscade.

7.Incorporer les pâtes précuites, le mélange courgettes-maïs, et la moitié du fromage râpé dans le mélange liquide aux œufs.

8.Verser le tout dans le plat à gratin beurré et répartir uniformément.

9.Saupoudrer le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin.

10.Enfourner pour 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la garniture soit prise (elle ne doit plus être liquide au centre).

11.Laisser reposer 5 minutes avant de servir bien chaud.