Verrines Tropicales Banane-Coco Givrée

1.Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Arrosez-les immédiatement avec le jus de citron vert pour éviter l'oxydation.

2.Placez les rondelles de bananes dans un mixeur ou un blender. Ajoutez l'extrait de vanille, la cannelle et la cardamome.

3.Mixez jusqu'à obtenir une purée de banane parfaitement lisse et onctueuse.

4.Sortez le lait de coco du réfrigérateur. Prélevez uniquement la partie ferme et crémeuse qui s'est formée en surface et fouettez-la légèrement pour l'aérer.

5.Répartissez la purée de banane épicée au fond de quatre verrines.

6.Recouvrez délicatement avec une couche de crème de coco bien froide pour créer un contraste de textures et de températures.

7.Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour un effet givré.

8.Au moment de servir, saupoudrez de noix de coco râpée et décorez d'une feuille de menthe fraîche.