Tacos de Poulet Grillé aux Épices Mexicaines

1.Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade : poudre de chili, cumin, origan, poudre d'ail, paprika fumé, jus de citron vert, huile d'olive, sel et poivre.

2.Ajoutez les lanières de poulet au mélange de marinade. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures.

3.Préchauffez votre grill (barbecue ou poêle grill) à feu moyen-vif (environ 200°C). Graissez légèrement la surface de cuisson.

4.Faites griller les morceaux de poulet mariné pendant 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et présentent de belles marques de grillade. Retirez du feu et coupez le poulet en petits morceaux si nécessaire.

5.Pendant que le poulet repose, réchauffez les tortillas de maïs. Vous pouvez les passer rapidement sur le grill chaud pendant 30 secondes de chaque côté, ou les envelopper dans un linge humide et les chauffer à la vapeur ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient souples et chaudes.

6.Pour assembler les tacos, disposez une portion généreuse de poulet grillé épicé au centre de chaque tortilla chaude.

7.Garnissez chaque taco avec une cuillère de salsa fraîche, quelques tranches d'avocat et une pincée d'oignon rouge émincé (si utilisé).

8.Terminez en saupoudrant généreusement de coriandre fraîche hachée. Servez immédiatement, éventuellement avec un filet de crème fraîche ou de yaourt grec.