Griechische Bifteki gefüllt mit Feta und Minze

1.Für die Bifteki das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Die geriebene Zwiebel, gepressten Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, gehackte Petersilie, 1 EL gehackte Minze, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Am besten mit den Händen kneten.

2.Die Hackfleischmasse für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

3.In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Den zerbröselten Feta-Käse mit 1 EL frischer Minze vermischen.

4.Aus der Hackfleischmasse etwa 8-10 gleich große Portionen formen. Jede Portion flach drücken, einen Teelöffel der Feta-Minz-Füllung in die Mitte geben und die Ränder vorsichtig verschließen, sodass die Füllung komplett umschlossen ist und ovale Bifteki entstehen.

5.Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Bifteki darin von jeder Seite etwa 4-6 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Alternativ können sie auch im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für ca. 20-25 Minuten gebacken werden.

6.Kurz vor dem Servieren die gebratenen Bifteki mit Zitronensaft beträufeln.

7.Für den griechischen Salat Gurke, Tomaten, rote Zwiebelringe, Feta-Würfel und Kalamata-Oliven in einer Schüssel vermischen.

8.In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer verquirlen. Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.

9.Die Bifteki heiß mit dem frischen griechischen Salat servieren.