Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Marinade aus der Heißluftfritteuse

1.Die Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Dies ist wichtig für eine bessere Textur.

2.In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Marinade vermischen: gehackten Dill, Zitronensaft und -abrieb, Knoblauch und Dijon-Senf.

3.Die Lachsfilets in eine flache Schale legen. Die Marinade gleichmäßig über die Filets verteilen und leicht einmassieren. Für mindestens 10 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen (maximal 30 Minuten im Kühlschrank).

4.Die Heißluftfritteuse auf 190°C vorheizen.

5.Die marinierten Lachsfilets leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

6.Die Filets vorsichtig in den Korb der vorgeheizten Heißluftfritteuse legen, darauf achten, dass sie sich nicht überlappen.

7.Die Lachsfilets bei 190°C für 10 bis 12 Minuten garen. Die genaue Zeit hängt von der Dicke des Filets ab. Nach 10 Minuten prüfen, ob der Lachs innen leicht rosa und saftig ist (Kerntemperatur ca. 60°C).

8.Die Lachsfilets vorsichtig aus der Heißluftfritteuse nehmen und sofort servieren, optional mit einem Spritzer frischem Zitronensaft garnieren.