Schneller Avocadococktail mit Garnelen

1.Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und sofort in eine mittelgroße Schüssel geben.

2.Die Garnelen, die fein gewürfelte rote Zwiebel, den gehackten Koriander und die gehackte Chilischote (falls verwendet) zu den Avocadowürfeln in die Schüssel geben.

3.Für die Vinaigrette alle Zutaten (Limetten-, Olivenöl, Honig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) in einem kleinen Glas mit Schraubverschluss vermischen oder in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis eine leichte Emulsion entsteht.

4.Die Vinaigrette vorsichtig über die Avocado-Garnelen-Mischung gießen. Nicht zu stark vermischen, um die Avocado nicht zu zerdrücken; es soll alles nur leicht überzogen sein.

5.Den Cocktail vorsichtig unterheben, sodass die Avocado nicht matschig wird. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Den Avocadococktail sofort servieren, idealerweise in kleinen Schälchen oder Cocktailgläsern, um die Frische zu gewährleisten.