Bowl de Frango Grelhado com Mix de Legumes e Arroz Integral

1.Prepare o arroz integral: Lave o arroz integral. Em uma panela, adicione o arroz, a água e o sal. Leve para ferver, então reduza o fogo para o mínimo, tampe e cozinhe por cerca de 40-45 minutos, ou até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja macio. Reserve.

2.Tempere o frango: Em uma tigela, misture as tiras de frango com 2 colheres de sopa de azeite, páprica defumada, alho em pó, sal e pimenta do reino. Misture bem para cobrir todos os pedaços.

3.Grelhe o frango: Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo médio-alto. Adicione o frango temperado e grelhe por 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que esteja completamente cozido e com marcas de grelha douradas. Retire o frango da frigideira e reserve.

4.Prepare os legumes: Na mesma frigideira (ou em outra se preferir), adicione 1 colher de sopa de azeite e aqueça em fogo médio-alto. Adicione a cebola e a cenoura e salteie por 3 minutos.

5.Adicione o brócolis e o pimentão. Salteie por mais 4 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam 'al dente' (macios, mas ainda crocantes).

6.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto até perfumar. Tempere com sal e pimenta. Se desejar um toque umami, adicione o molho shoyu e misture rapidamente.

7.Monte o Bowl: Divida o arroz integral cozido em duas tigelas. Disponha por cima uma porção generosa do mix de legumes salteados e, em seguida, as tiras de frango grelhado. Sirva imediatamente.