Wraps Élégants au Saumon Fumé et Fromage Frais aux Fines Herbes

1.Dans un petit bol, préparez la garniture au fromage frais : mélangez le fromage frais avec la ciboulette ciselée, l'aneth ciselé et le jus de citron. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène et crémeuse.

2.Étalez chaque galette de blé à plat sur une surface de travail propre. Étalez une fine couche uniforme du mélange de fromage frais sur toute la surface de chaque galette, en laissant une bordure d'environ 1 cm libre sur les bords.

3.Disposez une petite poignée de jeunes pousses d'épinards ou de roquette sur le fromage frais, en partant du centre et en étalant vers le bas.

4.Répartissez ensuite les fines lanières de concombre sur les légumes verts.

5.Disposez les tranches de saumon fumé par-dessus les légumes, en veillant à ce qu'elles soient réparties équitablement sur toute la surface de la galette.

6.Pour rouler le wrap : repliez d'abord les deux côtés latéraux (gauche et droite) vers le centre, par-dessus la garniture. Ensuite, commencez à rouler fermement le wrap à partir du bord inférieur (celui le plus proche de vous), en serrant au fur et à mesure pour maintenir la garniture compacte.

7.Une fois roulés, enveloppez chaque wrap individuellement dans du film alimentaire ou du papier sulfurisé et réfrigérez pendant au moins 15 minutes. Cela aide les wraps à se raffermir et à mieux tenir à la coupe.

8.Juste avant de servir, retirez le film alimentaire et coupez chaque wrap en deux ou trois morceaux en diagonale à l'aide d'un couteau bien aiguisé.