Hurtig Kylling- og Broccoliskål med Fuldkornsris

1.Kog fuldkornsrisene efter anvisningen på pakken. Typisk koges de i rigeligt vand (2 spsk) i ca. 25-30 minutter. Dræn og sæt til side.

2.Bland alle ingredienserne til saucen i en lille skål: sojasauce, østerssauce, honning, sesamolie (1 tsk), majsstivelse og vand (2 spsk). Rør godt, indtil majsstivelsen er opløst, og stil til side.

3.Krydr kyllingestykkerne generøst med salt og peber.

4.Opvarm olivenolien i en stor pande eller wok over middelhøj varme. Tilsæt kyllingen og steg, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt (ca. 5-7 minutter). Tag kyllingen af panden og sæt den til side.

5.Tilsæt hvidløg (2 fed) og ingefær (1 tsk) til den samme pande og steg i 30 sekunder, indtil det dufter aromatisk. Pas på det ikke brænder på.

6.Tilsæt broccolibuketterne til panden. Steg i 3-4 minutter, tilsæt eventuelt 2 spsk vand (2 spsk) og læg låg på i 1 minut for at dampe let, så de forbliver sprøde (al dente).

7.Kom den stegte kylling tilbage i panden sammen med broccolien.

8.Rør saucen igennem igen (da majsstivelsen kan falde til bunds) og hæld den over kylling og broccoli. Lad det simre i 1-2 minutter, mens saucen tykner og dækker ingredienserne.

9.Server straks de varme kylling- og broccoliblandingen over de kogte fuldkornsris. Pynt med snittede forårsløg og ristede sesamfrø.