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Hamburguesa de Gelatina Beige de Goob con Salsa Secreta

Name: Hamburguesa de Gelatina Beige de Goob con Salsa Secreta
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 500 ml caldo de pollo claro (para el color base); 10 gramos de gelatina sin sabor (grenetina); 1 cucharadita extracto de vainilla claro (para un toque dulce sutil); ¼ cucharadita colorante alimentario beige o una pizca muy pequeña de colorante marrón claro; Una pizca de sal; 300 ml caldo de res concentrado y claro; 8 gramos de gelatina sin sabor (grenetina); ½ cucharadita salsa Worcestershire; ¼ cucharadita cebolla en polvo; ¼ cucharadita ajo en polvo; Pimienta negra recién molida al gusto; ½ taza de mayonesa; 2 cucharadas mostaza Dijon; 1 cucharada vinagre de sidra de manzana; 1 cucharadita azúcar moreno; ½ cucharadita pimentón dulce; 1 cucharada pepinillos dulces picados muy finamente (para las 'pecas'); 1 cucharada agua (para ajustar consistencia); Hojas de lechuga crujiente; Rodajas finas de tomate (para contraste de color)

Una creación culinaria vanguardista que transforma los sabores umami en una textura suave y gelatinosa. Esta hamburguesa presenta un 'pan' de gelatina beige sutilmente dulce y una 'carne' sabrosa, todo coronado con la icónica y cremosa Salsa Secreta de Goob.

Forberedelse: 45 Minutter

14.2.2026

Tilføjet af: Lukas Chambe

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