Pasta Integral con Brócoli y Limón

1.En una olla grande o sartén profunda, combina la pasta integral, los floretes de brócoli, el caldo de verduras (o agua), el ajo picado y la cebolla picada.

2.Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente para evitar que la pasta se pegue.

3.Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta esté al dente y la mayor parte del líquido se haya absorbido (aproximadamente 10-12 minutos).

4.Retira la olla del fuego. Agrega el jugo de limón fresco, la ralladura de limón y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien para combinar.

5.Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.

6.Sirve inmediatamente. Opcionalmente, espolvorea con queso parmesano rallado y hojuelas de chile rojo antes de servir.