Paté de Pollo al Limón con Sésamo y Hierbas Frescas

1.En una sartén grande a fuego medio, tuesta ligeramente las semillas de sésamo hasta que desprendan aroma y reserva una pequeña parte para decorar.

2.En la misma sartén, añade el aceite de oliva y cocina los cubos de pechuga de pollo con la sal hasta que estén completamente cocidos y ligeramente dorados, aproximadamente 8-10 minutos.

3.Coloca el pollo cocido en un procesador de alimentos o batidora junto con el zumo de limón, la ralladura, el perejil, el tomillo y las semillas de sésamo tostadas.

4.Tritura la mezcla añadiendo el agua mineral poco a poco hasta obtener una textura cremosa, suave y homogénea.

5.Prueba y ajusta el punto de sal si es necesario, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien integrados.

6.Sirve el paté en un cuenco pequeño, decorando con las semillas de sésamo restantes y una pizca de hierbas frescas por encima.