Sauce Citron-Ail-Persil à la Maïzena

1.Dans une petite casserole à froid, délayez la Maïzena avec l'eau ou le bouillon de légumes jusqu'à dissolution complète.

2.Ajoutez l'ail haché, le jus de citron et les zestes finement râpés.

3.Portez le mélange à ébullition sur feu moyen en remuant continuellement avec un fouet pour éviter les grumeaux.

4.Laissez mijoter pendant 2 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et que l'ail soit légèrement infusé.

5.Retirez du feu, puis incorporez l'huile d'olive et le persil frais haché.

6.Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis servez immédiatement sur des légumes, du poisson ou des céréales.