Marlin quiche

1.​1. La Garniture

2.​Émincer finement tous les légumes (oignon, poireau, ail).

3.​Dans une poêle avec un peu d'huile, faire cuir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4.​Ajouter le marlin fumé coupé en petit et le beurre. Cuire brièvement.

5.​Assaisonner avec le persil et le thym.

6.​2. L'Appareil à Quiche

7.​Dans un bol, mélanger soigneusement les œufs, la crème, le lait, le fromage, la muscade et le persil.

8.​Assaisonner au goût (sel, poivre).

9.​3. L'Assemblage et la Cuisson

10.​Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.

11.​Répartir uniformément la garniture au marlin sur le fond de pâte.

12.​Verser l'appareil à quiche sur la garniture.

13.​Enfourner à 180°C pendant environ 30min, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.