Papas Rústicas con Hierbas Aromáticas

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.Lava bien las papas y córtalas en trozos rústicos e irregulares. No es necesario pelarlas. Intenta que los trozos sean de tamaño similar para una cocción uniforme.

3.En un tazón grande, combina las papas cortadas con el aceite de oliva, el romero picado, el tomillo picado, el ajo en polvo, el pimentón (si lo usas), la sal y la pimienta. Mezcla bien para asegurar que todas las papas estén cubiertas de manera uniforme.

4.Extiende las papas en una sola capa sobre una bandeja para hornear grande forrada con papel de horno. Asegúrate de que no estén amontonadas para que se doren y queden crujientes.

5.Hornea durante 30-40 minutos, volteando las papas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén tiernas por dentro y doradas y crujientes por fuera.

6.Retira del horno y sirve inmediatamente. Si lo deseas, espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.