Peynirli Omlet Ruloları

1.Geniş bir kapta yumurtaları, sütü (veya suyu), tuzu ve karabiberi bir çatal yardımıyla iyice çırpın. Karışım homojen olmalı ama çok fazla köpürmemeli.

2.Yapışmaz yüzeyli bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını veya zeytinyağını tavaya ekleyip eritin ve tavanın her yerine yayın.

3.Yumurta karışımının yarısını tavaya dökün. Tavanın tabanını kaplayacak şekilde yayılmasını sağlayın. Kenarları hafifçe katılaşmaya başlayınca, omletin üzerine rendelenmiş peynirin yarısını ve isteğe bağlı olarak maydanozun yarısını serpin.

4.Omletin altı tamamen pişip üstü hala hafif nemliyken, bir spatula yardımıyla omleti yavaşça rulo yapmaya başlayın. Bir kenardan başlayarak sıkıca sarın ve tavanın bir kenarına itin.

5.Kalan yumurta karışımının diğer yarısını tavanın boş kısmına dökün. Bu yeni karışımın, tavada bekleyen rulo omletin altına da akmasını sağlayın. Kenarları katılaşmaya başlayınca kalan peyniri ve maydanozu serpin.

6.Yeni dökülen omlet kısmı pişince, ilk rulo omleti bu yeni kısmın üzerine doğru sararak daha büyük bir rulo oluşturun.

7.Omlet rulosunu tavada birkaç dakika daha çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın ve peynirin eridiğinden emin olun.

8.Hazırladığınız omlet rulosunu bir kesme tahtasına alın. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın.