Mousse de Café Cremosa

1.Prepare o café forte e deixe esfriar completamente. Se desejar um sabor mais doce, adicione as 2 colheres de sopa de açúcar ao café ainda quente e misture bem até dissolver. Reserve.

2.Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de sopa de água fria. Deixe descansar por 5 minutos até firmar.

3.Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por cerca de 15 a 20 segundos, ou em banho-maria, até que esteja completamente dissolvida e líquida. Não deixe ferver.

4.No liquidificador, adicione o café frio, o leite condensado e o creme de leite sem soro. Bata por aproximadamente 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.

5.Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, adicione a gelatina dissolvida em fio, batendo por mais 30 segundos para incorporar bem.

6.Despeje a mousse em taças individuais ou em um refratário grande.

7.Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que a mousse esteja bem firme.

8.Antes de servir, decore com chocolate em pó peneirado ou raspas de chocolate.