Pangasio al Limone ed Erbe Aromatiche in Friggitrice ad Aria

1.Sciacquare i filetti di pangasio sotto acqua fredda corrente e tamponarli delicatamente con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso.

2.In una ciotola capiente, unire il succo di limone, la scorza grattugiata del limone, l'olio d'oliva, le erbe aromatiche miste, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero. Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.

3.Adagiare i filetti di pangasio nella marinatura, assicurandosi che siano ben ricoperti. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 15-20 minuti. Se si ha più tempo, si può prolungare la marinatura fino a 30 minuti.

4.Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°C per circa 5 minuti.

5.Estrarre i filetti di pangasio dalla marinatura, lasciando scolare l'eccesso. Spruzzare leggermente il cestello della friggitrice ad aria con olio spray antiaderente o ungerlo con un po' di olio d'oliva.

6.Disporre i filetti di pangasio nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato, senza sovrapporli. Potrebbe essere necessario cuocerli in due riprese a seconda delle dimensioni della friggitrice.

7.Cuocere per 8-12 minuti, girando i filetti a metà cottura (dopo circa 4-6 minuti), o fino a quando il pesce non sarà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta. Il tempo di cottura può variare in base allo spessore dei filetti e al modello della friggitrice ad aria.

8.Servire immediatamente il pangasio al limone ed erbe aromatiche, guarnendo con spicchi di limone fresco se desiderato. Ottimo accompagnato da un contorno di verdure al vapore o un'insalata fresca.