QUATRE-QUARTS AUX POIRES

Préparation Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

2.Éplucher les poires, les évidier en prenant soin de les garder entières (avec la queue).

3.Beurrer et fariner un moule à cake, y mettre les poires à la file indienne en les serrant bien.

4.Mettre les oeufs, le sucre, le sel et l'eau-de-vie dans un saladier puis mélanger.

5.Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger à nouveau.

6.Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen ou au micro-ondes, l'ajouter à la préparation et mélanger.

7.Transvaser dans le moule préparé puis enfourner et cuire 40 min à 180 °C.

8.Sortir du four, laisser tiédir avant de démouler.

9.Saupoudrer le cake de sucre glace et servir aussitôt.