Klassischer Milchreis mit Zimt und Zucker

1.Die Milch zusammen mit dem Zucker, der Prise Salz und dem Mark der Vanilleschote in einem großen Topf unter Rühren zum Kochen bringen.

2.Sobald die Milch kocht, den Milchreis hinzufügen und die Hitze sofort auf die niedrigste Stufe reduzieren.

3.Den Reis bei geschlossenem Deckel etwa 30 bis 40 Minuten sanft köcheln lassen, dabei alle 5 bis 10 Minuten gründlich umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt.

4.Wenn der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat und eine cremige, geschmeidige Konsistenz aufweist, den Topf vom Herd nehmen.

5.Die Butter unter den heißen Milchreis rühren, um den Glanz und die Cremigkeit zu perfektionieren, und den Reis für 5 Minuten ruhen lassen.

6.In der Zwischenzeit den restlichen Zucker mit dem Zimt in einer kleinen Schale vermischen.

7.Den warmen Milchreis in tiefe Teller füllen und großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.