Salmón en papillote con vegetales

1.Precalienta el horno a 200°C y prepara dos hojas grandes de papel de horno o papel pergamino.

2.Coloca una cama de vegetales (calabacín, zanahoria, pimiento y espárragos) en el centro de cada hoja de papel.

3.Salpimienta los filetes de salmón y colócalos sobre la cama de vegetales.

4.Rocía cada filete con una cucharada de aceite de oliva, espolvorea el eneldo y coloca dos rodajas de limón encima de cada trozo de pescado.

5.Cierra los paquetes doblando los bordes del papel firmemente para asegurar que el vapor no escape durante la cocción.

6.Coloca los paquetes en una bandeja de horno y hornea durante 15 a 18 minutos, dependiendo del grosor del salmón.

7.Retira del horno con cuidado de no quemarte con el vapor al abrir el papel y sirve inmediatamente en el mismo envoltorio.