Saumon rôti aux asperges et beurre citronné

1.Préchauffez votre four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2.Disposez les pavés de saumon et les asperges sur la plaque. Arrosez le tout avec l'huile d'olive, puis salez et poivrez généreusement.

3.Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur et que les asperges soient tendres mais encore croquantes.

4.Pendant la cuisson, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez l'ail haché et laissez infuser 2 minutes sans le faire dorer.

5.Retirez la casserole du feu, incorporez le jus de citron et le persil frais.

6.Servez les pavés de saumon accompagnés des asperges, le tout nappé de la sauce au beurre citronné.