Macarons Franceses en Freidora de Aire

1.En un tazón grande, tamiza juntos la harina de almendras y el azúcar glass para asegurarte de que no haya grumos.

2.En un tazón aparte, bate las claras de huevo hasta que espumen, luego añade gradualmente el azúcar granulada mientras continúas batiendo hasta que se formen picos firmes.

3.Incorpora suavemente la mezcla de harina de almendras a las claras de huevo hasta que esté completamente combinada. Ten cuidado de no mezclar en exceso para mantener la textura del macaron.

4.Si lo deseas, añade unas gotas de colorante alimentario a la masa y mezcla suavemente hasta que esté uniformemente coloreada.

5.Transfiere la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda.

6.Precalienta la freidora de aire a 150°C (300°F).

7.Forma círculos pequeños de masa sobre una base de papel de horno colocada en la cesta de la freidora, dejando espacio entre cada macaron.

8.Golpea suavemente la cesta de la freidora contra la encimera para liberar cualquier burbuja de aire en la masa.

9.Coloca la cesta en la freidora precalentada y cocina los macarons durante 10-12 minutos, o hasta que la parte superior esté firme.

10.Retira los macarons de la freidora y deja que se enfríen completamente antes de rellenarlos con crema de mantequilla o ganache.

11.Une dos macarons con una cucharada de relleno en el centro para crear el macaron francés perfecto.

12.¡Disfruta de tus Macarons Franceses caseros hechos en freidora de aire!