Lasaña de verduras con espinacas y ricota

1.Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente una fuente para horno con aceite de oliva.

2.En un bol grande, mezcla la ricota, las espinacas picadas, el huevo, la mitad del queso parmesano, sal y pimienta hasta obtener una crema homogénea.

3.Extiende una capa fina de salsa de tomate en el fondo de la fuente y coloca una capa de láminas de lasaña.

4.Distribuye una parte de la mezcla de ricota y espinacas sobre la pasta, coloca encima unas láminas de calabacín y cubre con un poco más de salsa de tomate y mozzarella.

5.Repite el proceso de capas hasta terminar con los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea de salsa de tomate, el resto del queso parmesano y la mozzarella restante.

6.Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 25 minutos; luego, retira el papel y hornea por 15 minutos adicionales hasta que el queso esté dorado y burbujeante.