Sauce Royale Deluxe

1.Smelt smørret i en gryde ved middel varme.

2.Tilsæt skalotteløg og hvidløg, og svits indtil de er møre og klare, ca. 3 minutter.

3.Rør creme fraiche, kyllingebouillon og hvidvin i. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 5 minutter.

4.Tilsæt dijonsennep og citronsaft, og bland godt.

5.Smag til med salt og peber.

6.Lad saucen simre yderligere 2 minutter, så smagene forenes.

7.Tag gryden af varmen og vend den friske persille i.

8.Serveres varm til din yndlingsret.