Galettes de riz croustillantes au chorizo

1.Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante avec les cubes de bouillon de bœuf jusqu'à ce qu'il soit bien tendre, puis égouttez-le soigneusement.

2.Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les poivrons avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

3.Ajoutez le chorizo dans la poêle et faites-le sauter quelques minutes pour libérer son huile parfumée.

4.Mélangez le riz cuit avec la préparation au chorizo et aux légumes dans un grand saladier jusqu'à obtenir une texture homogène et collante.

5.Formez des galettes compactes avec vos mains en pressant fermement le mélange.

6.Faites dorer les galettes dans la poêle chaude pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.