Spaghetti aglio, olio e peperoncino

1.Portare a ebollizione una pentola capiente con acqua salata e cuocere gli spaghetti seguendo i tempi indicati sulla confezione per una cottura al dente.

2.Nel frattempo, sbucciare gli spicchi d'aglio e affettarli finemente; tritare grossolanamente il peperoncino e il prezzemolo fresco.

3.In una padella ampia, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco dolce e aggiungere l'aglio e il peperoncino, lasciandoli soffriggere delicatamente senza far bruciare l'aglio.

4.Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta nella padella con l'olio per creare un'emulsione cremosa.

5.Scolare gli spaghetti al dente e trasferirli direttamente nella padella con il condimento, saltandoli a fiamma vivace per un minuto affinché si insaporiscano bene.

6.Spegnere il fuoco, aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare accuratamente e servire immediatamente.