Panini Viennois au Haché Épicé et Crème de Sriracha

1.Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, faites revenir les dés d'aubergine et de courgette pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

2.Ajoutez la viande hachée dans la poêle, saupoudrez de garam masala, salez et poivrez, puis faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et cuite à cœur.

3.Dans un petit bol, mélangez la crème liquide et la sauce Sriracha jusqu'à obtenir une émulsion homogène.

4.Ouvrez les pains viennois en deux, tartinez généreusement l'intérieur avec la crème de Sriracha.

5.Répartissez la farce de viande et de légumes sur les pains, puis refermez-les.

6.Badigeonnez l'extérieur des pains avec le beurre fondu pour favoriser le croustillant.

7.Faites griller les paninis dans une presse à panini ou une poêle grill bien chaude pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le pain soit croustillant et marqué par les stries de cuisson.