Gratin réconfortant de pain perdu et purée onctueuse

1.Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un plat à gratin.

2.Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé et les dés de poivron avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis réservez.

3.Préparez la purée en faisant chauffer le lait avec le beurre, puis incorporez les flocons de purée en fouettant jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.

4.Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide et le lait, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.

5.Tapissez le fond du plat à gratin avec une couche de purée, disposez les tranches de pain par-dessus, puis répartissez le mélange d'oignons et de poivrons.

6.Versez uniformément l'appareil à crème sur l'ensemble du plat et saupoudrez avec le fromage râpé.

7.Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que la crème soit prise.