Gemüseeintopf mit Kartoffeln

Vorbereitung Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schneiden der Kartoffeln Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Vorbereitung des Gemüses Den Brokkoli in Röschen teilen und die Tomaten in kleine Stücke schneiden.

Anbraten In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.

Kartoffeln hinzufügen Die Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.

Tomatenmark hinzufügen Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.

Gemüse hinzufügen Die Tomatenstücke, den Brokkoli, die Kidneybohnen und die Kichererbsen in den Topf geben.

Mit Wasser aufgießen Mit Wasser aufgießen, bis das Gemüse gerade bedeckt ist.

Kochen lassen Den Eintopf zum Kochen bringen und anschließend bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen.

Sahne hinzufügen und abschmecken Die Sahne hinzufügen und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Den Gemüseeintopf servieren und genießen!