Kräuterpfannkuchen mit pikanter Hackfleischsauce

Teig zubereiten Für den Teig das Mehl, das Ei und das Salz in eine Schüssel geben. Langsam die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Kräuter hinzufügen Die Petersilie und den Schnittlauch fein hacken und zum Teig geben. Gut vermengen.

Pfannkuchen braten In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und eine Kelle Teig in die Pfanne gießen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alle Pfannkuchen gebraten sind.

Hackfleisch anbraten Für die Hackfleischsauce die Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es braun und krümelig ist.

Gemüse hinzufügen Die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse weich ist.

Gewürze hinzufügen Das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Die Hackfleischsauce auf die Pfannkuchen geben und diese zusammenrollen. Mit Petersilie garnieren und servieren.