Süßkartoffel-Schnitzel mit Kräuter-Dip

Vorbereitung der Süßkartoffel-Schnitzel Die Süßkartoffeln (2 große) schälen und in gleichmäßige Schnitzel schneiden. Die Schnitzel beidseitig leicht salzen und pfeffern.

Panade vorbereiten In einer flachen Schüssel das Paniermehl mit Paprikapulver (1 TL), Knoblauchpulver (1 TL), Zwiebelpulver (1 TL), getrocknetem Oregano, Salz (1 TL) und Pfeffer (½ TL) vermengen.

Süßkartoffel-Schnitzel panieren Die vorbereiteten Süßkartoffel-Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei und zuletzt in der Panade wenden, dabei sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Braten der Süßkartoffel-Schnitzel In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die panierten Süßkartoffel-Schnitzel goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Bereitung des Kräuter-Dips In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit fein gehackter Petersilie, Dill, Schnittlauch und Knoblauch vermengen. Mit Zitronensaft (1 EL), Salz (1 TL) und Pfeffer (½ TL) abschmecken.

6Die Süßkartoffel-Schnitzel mit dem Kräuter-Dip servieren und genießen!