Name: Pizza Japonaise
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 2 grandes pizzas
Ingredients: 300 g farine blanche; 200 ml d'eau tiède; 1 cuillère à soupe de levure boulangère; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge; 200 g poitrine de poulet en dés; 200 g crevettes décortiquées; 1 poivron rouge coupé en lanières; 1 oignon moyen émincé; 100 g champignons shiitake émincés; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de mirin; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide; 4 cuillères à soupe de sauce tomate; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de miel; 1 gousse d'ail hachée; 1 cuillère à café de gingembre râpé; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à café d'huile de sésame

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